Recepty polevky

Co budete potřebovat:

• 50 gramů slaniny
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 200 gramů pórku
• 125 ml kelímek sladké smetany
• 1 litr kvalitního silného vývaru, třeba hovězího
• sůl a pepř

Postup práce:

1. Slaninu nakrájejte na drobné kostky.
2. V hrnci roztopte máslo ke kterému přidejte na kostky nakrájenou slaninu a nechtě škvařit.
3. Omyjte pórek, zbavte kořínků a vrchních slupek a nakrájejte na jemná kolečka. Takto nakrájený pórek pak potom přidejte do hrnce ke snažící se slanině.
4. Až se slanina i pórek opeče, zaprašte je moukou a zalijte jedním litrem kvalitního hovězího vývaru.
5. Polévku přiveďte do varu a vařte po 20 minut na mírném ohni.
6. Po 20 minutách do polévky vlijte smetanu, osolte a opepřete.

Doba přípravy:

15 minut plus 30 minut vaření

Počet porcí:

4

Tip pro vás:

Podávat můžete s krutonky anebo opečenou bagetou.