Recepty polevky

Co budete potřebovat:

Postup práce:

1. Spařte čerstvá rajčata v horké vodě a oloupejte je ze slupky, pak je nakrájejte na plátky.
2. V hrnci rozpustíte máslo ke kterému přidejte na jemno nakrájenou cibuli a osmahněte do zlatova.
3. Potom do hrnce přidejte na jemno nasekaný česnek, důkladně promíchejte a zaprašte hladkou moukou.
4. Vytvořte světlou jíšku do níž přidáte nakrájená rajčata, pyré, cukr a vše zalijete vývarem. Opět pořádně promíchejte a nechte na mírném ohni vařit cca 30 minut.
5. Po půl hodině vaření přidejte do polévky drcený hřebíček, sůl a pepř a stáhněte z ohně. Nechte chvilku chladnout.
6. Ne zcela horkou rajskou polévku nyní propasírujte anebo rozmixujte do hladkého krému.
7. Nakonec do polévky přidejte sladkou smetanu a dobře promíchejte.

Doba přípravy:

Celková doba přípravy i s vařením cca 55 minut

Počet porcí:

6 – 8 porcí

Tip pro vás:

Podávat ji můžete s krutony a ozdobenou šlehačkou (nešlehanou).