Recepty polevky

Co budete potřebovat:

• 3 plechovky tmavých fazolí
• 1  plechovku na kousky nakrájených rajčat
• 55 gramů másla
• 4 stroužky česneku
• 145 gramů cibule
• sůl, pepř,
• 950 ml hovězího vývaru
• 500 ml dýňového pyré
• 225 gramů dušené šunky
• 45 ml octa vinegar (cherry)

Postup práce:

1. Rozmixujte dvě plechovky tmavých fazolí spolu s jednou plechovkou nakrájených rajčat.
2. Mixováním by vám mělo vzniknout krásné a hladké pyré.
3. V hrnci dejte rozpustit máslo ke kterému přidáte na jemno nakrájenou cibuli a posléze i prolisovaný česnek.
4. Restujte, dokud cibule nezesklovatí, pak do hrnce k cibuli a česneku přidejte rozmixované pyré, osolte a opepřete, přidejte poslední plechovku tmavých fazolí, dýňové pyré, hovězí vývar a ocet.
5. Všechny ingredience spolu pořádně promíchejte, aby se vzájemně důkladně propojily.
6. Po promíchání přiklopte poklicí a nechte dusit po dobu dalších 20 minut na mírném plameni. Občas polévku promíchejte.
7. Polévka musí být dostatečně hustá a krémová.
8. Nakonec celého varného procesu do polévky přidáte na drobné kostky nakrájenou dušenou šunku. Ještě chvilku šunku prohřejte a můžete servírovat.

Doba přípravy:

45 minut

Počet porcí:

6