Recepty polevky

Co budete potřebovat:

• 2 lžíce másla
• 1 jemně nakrájenou cibuli
• 3 lžíce hladké mouky
• 750 ml kuřecího vývaru
• 1 brokolici o 500 – 750 gramech
• 1 – 2 stroužky česneku
• 100 ml šlehačky
• sůl, pepř
• 100 gramů parmezánu anebo čedaru
• 1 den starou housku

Postup práce:

1. Omyjte brokolici a její hlávku rozdělte na malé růžičky. Stonek očistěte, nakrájejte na kousky a nevyhazujte.
2. Jemně nakrájenou cibuli orestujte na rozehřátém másle spolu s na kousky nasekaným brokolicovým stonkem.
3. Následně do hrnce přidejte růžičky brokolice, zalijte vývarem, přikryjte a duste cca po dobu 10 minut.
4. Po deseti minutách polévku rozmixujte do hladké kaše.
5. Na pánvi rozpustíte máslo, které zaprášíte hladkou moukou  a vytvoříte světlou jíšku, kterou zalijete šlehačkou a přidáte do rozmixované brokolice.
6. V dalším rendlíku osmahněte nakrájenou housku a vytvořte tak drobné krutonky.
7. Do polévky přidejte špetku pepře.
8. Těsně před podáváním do hrnce opatrně vmíchejte 100 gramů nastrouhaného sýru.
9. Polévku ozdobte krutonky.

Doba přípravy:

cca 40 minut

Počet porcí:

4